В красном мясе содержится гемовое железо, которое очень хорошо усваивается организмом и поддерживает гемоглобин в крови. Поэтому такой продукт должен присутствовать в рационе. Однако, употреблять его в пищу стоит не чаще двух-трех раз в неделю.
Мясо лучше всего тушить или готовить на гриле. Именно такие способы приготовления считаются наиболее здоровыми и диетическими.
Нужно следить за тем, чтобы на мясе не образовалась черная корочка при пригорании.
Мясо, поджаренное на открытом огне предпочтительнее, чем на сковородке с маслом. Но в этом случае лучше использовать маринад без майонеза.
Всем хороших выходных!
Врачи напомнили в одном из федеральных изданий о правилах приготовления красного мяса.